La nostra civiltà è solo un ingrediente della prossima

Come ogni buon drink o pietanza ciascun ingrediente concorre all'esaltazione del tutto. Tutto in un armonico ed ancestrale equilibrio. Tutto saggiamente misurato. Nulla prevale sull'altro a scapito del gusto e del Giudizio. E tu, seppure in misura infinitesimale, stai contribuendo alla preparazione del menu più ricco di tutti i tempi nell'attesa del Banchetto universale a cui già sei stato invitato.

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martedì 12 gennaio 2010

La caffetteria

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sabato 26 dicembre 2009

Le attrezzature e i macchinari

Pag. 283

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Figure e tipologie del bar

Pag. 272

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domenica 15 novembre 2009

L'igiene e la sicirezza sul lavoro

Verifica pag. 111

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Lo spazio: i reparti e le attrezzature

Verifica pag. 60

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sabato 17 ottobre 2009

LA PERSONA

Verifica pag. 36 libro di testo

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