Enrico Maltoni, Mauro Carli e Sauro Dall'Aglio intervistati
da Patrizio Roversi.
giovedì 31 dicembre 2009
Bellissimo video sulla storia delle prime macchine da caffè
Il Caffè Perfetto - La Moka su History Channel
Enrico Maltoni, Mauro Carli e Sauro Dall'Aglio intervistati
da Patrizio Roversi.
Enrico Maltoni, Mauro Carli e Sauro Dall'Aglio intervistati
da Patrizio Roversi.
sabato 26 dicembre 2009
La caffetteria
Pag. 291
1. A che cosa serve il dosatore?
2. Quando un caffè viene detto "sovraestratto"
1. A che cosa serve il dosatore?
2. Quando un caffè viene detto "sovraestratto"
La caffetteria
pag. 287
1. Quali sono i metodi di estrazione del caffè?
2. Che cosa intendiamo per estrazione del caffè?
1. Quali sono i metodi di estrazione del caffè?
2. Che cosa intendiamo per estrazione del caffè?
Le ricette del caffè
pagg. 291-293
Le preparazione di caffetteria più richieste al bar sono l'espresso semplice, ristretto, lungo e decaffeinato.
Ma le varianti sono infinite........... guarda
Le preparazione di caffetteria più richieste al bar sono l'espresso semplice, ristretto, lungo e decaffeinato.
Ma le varianti sono infinite........... guarda
La macchina da caffè e il macinadosatore
Pagg. 287-291
La prima macchina da caffè risale al 1901. Fino ad allora il caffè veniva preparato "alla veneziana" o "alla turca".
Per approfondire le conoscenze sulle macchine da caffè puoi visitare questo sito.
Per conoscere le regole su come preparare un buon caffè espresso vai qui ed anche qui
La prima macchina da caffè risale al 1901. Fino ad allora il caffè veniva preparato "alla veneziana" o "alla turca".
Per approfondire le conoscenze sulle macchine da caffè puoi visitare questo sito.
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