Allestire un bar significa acquistare e sistemare tutte le materie prime -bibite, liquori, latte, caffè dolci, frutta ecc.- all'interno del locale. Sarà il personale che si organizzerà affinché ogni cosa sia al proprio posto nel rispetto dei vari momenti della giornata; all'ora delle piccole colazioni, al momento dell'aperitivo, durante la pausa pranzo e quindi, dove previsto, nell'intrattenimento serale.
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